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Carmelo Chiaramonte, le chef de l'Osteria Rituale « Caromelo », vous invite à un voyage à travers la Sicile ancienne, sauvage et visionnaire. Le menu propose des plats comme « La Giardiniera Caramelo al Kannamango », « Thon à l'huile, tomates et autres diableries » et « Risotto aux 7 agrumes et crevettes joyeuses ».