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Carmelo Chiaramonte, el chef de Osteria Rituale 'Caromelo', le invita a un viaje por la Sicilia antigua, salvaje y visionaria. En su carta destacan platos como 'La Giardiniera Caramelo al Kannamango', 'Atún en aceite, tomate y otras delicias', y 'Risotto con 7 cítricos y gambas alegres'.